Мытье столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня. Очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов. Приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам. Доставка чистой посуды на раздаточные столы и в обеденный зал. Содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины. Ведение учета поступления новой и разбитой посуды. Содержание в чистоте своего рабочего места и обеденного зала.